Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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カーヴ ル・ブション オンラインショップ
楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2019.02.19 Tuesday
初登場

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この怪しげな濁り具合!

興味・・湧く湧く

名古屋初登場〜〜しかも美味いっ!

ひさびさのヒットになりそう(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.02.09 Saturday
老舗フレンチ!

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今日はバッフォーネのお客様と老舗フレンチのヴァンセットさんへランチに
行ってきました。

噂の「蟹のスフレ!」は絶品

青木シェフのお人柄があったかくて
心地よい時間でした。

美味しかった(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 16:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.02.05 Tuesday
新着!

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今朝、届いた新着「カマルグ」

ワインバーが唯一お勧めする日本酒
【九平次】が南フランスで作った米
を原料にして作り上げました。

濃〜い、白ワイン!というニュアンスの味わい。

今日は特別にグラスで供出しま〜〜す。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.01.29 Tuesday
瑞浪ワイン会「tastevin」

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第356回目になる1月ワイン会を
先日開催しました。

もう37年続いてる歴史ある会です。

多くのソムリエ、アドバイザー、エキスパートを輩出してきましたが、やっぱり基本は一般愛好家の皆さん!

今年も宜しくお願いしますっ!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.01.28 Monday
怪しい大人の集い

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1年に一回あるかないか?

バッフォーネに来店された方を狙っていきなり声をかける怪しい大人の集い(^^)

今回もケントスで暴れてきました!

腰痛いのに・・(^^:




| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:16 | comments(1) | trackbacks(0) |
2019.01.27 Sunday
誕生日

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65ちゃい!になりまちた(^^)

嬉しいケーキ いただいちゃいました!

ありがと〜〜!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:45 | comments(1) | trackbacks(0) |
2019.01.27 Sunday
バースデーケーキ

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フランスワイナリーツアーの懺悔の会で
いただいちゃいました。

デッカい!

驚き!

感謝でした(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.01.21 Monday
リリアーヌ ワイン会

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昨夜は今年最初の『リリアーヌ ワイン会』
賑やかに楽しくちょってだけワインネタ
を持ち帰っていただきました!
ブショネの香りも覚えてしまったかも(^^)
ふふふ・・

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.01.20 Sunday
古酒の会

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今年最初の古酒の会は

1982年ビッグヴィンテージの
ch.デュクリュボーカイユ

2本開けましたがボトル差もあって
おもしろかったですね!

まだタンニンもしっかり!
果実味さえ感じるような風味に感激
でした。

次回は9月です。

お楽しみに〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
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