Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2017.09.24 Sunday
瑞浪ワイン会第391回

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先日の瑞浪ワイン会【tastevin】のひとコマ

なぜか立ち上がってる方が多いのは・・

何か興奮気味?

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.18 Monday
1970 シャトー・ムートン・ロートシルトの会

土曜の古酒の会は大変にぎやかで楽しいひと時でした。

 

なぜか白ワイン時のスナップですが・・

 

次回は1月です。

 

お楽しみに〜〜(^^)

2017.09.17 Sunday
古酒の会

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昨夜は定員いっぱいでの古酒会でした。

若干のボトル差はあったものの、ふくよかでリッチなニュアンスも残した力強い味わいに皆さん大感激!

半世紀前のワインをお楽しみいただきました。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.15 Friday
超自然派

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新生メゾンブリュレの【エルドロー】
を開けちゃいましたぁ〜〜

ドエリャーうみゃ〜

さすがやね〜〜

・・というわけで、初物はやはり
【iちゃん】と【U女史】だす。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:57 | comments(1) | trackbacks(0) |
2017.09.12 Tuesday
古酒の会

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16日の古酒の会

出番待ち!の1970 CH.ムートン・ロートシルト

澱を下げてます。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 12:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.09 Saturday
リリアーヌワイン会

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今日は可児市のオーベルジュ・ドゥ・リリアーヌさんで
恒例のワインと料理を楽しむ会です。

たっぷり飲んで楽しんでいって下さいね〜(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.05 Tuesday
東京から

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いつも伊勢丹・新宿イタリア展に
お立寄りいただいている美女【S様】が
初めてバッフォーネに来て下さいました。

すばらし〜〜(^^)

また新宿店でお目にかかれるのが
楽しみです。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.03 Sunday
アカデミー・デュ・ヴァン名古屋

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ステップ1 第19回.第20回 &ステップ 3第10回

6時間の連続レクチャー!

始まります(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.09.02 Saturday
栄中日文化センター

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B1の「ふるさと」で味噌カツ いただいてます。

揚げ油を新しくしたのか、今日のはいい感じ!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
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