Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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2016.09.27 Tuesday
伊勢丹・新宿イタリア展

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まもなく始まりま〜〜す。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 09:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.09.26 Monday
新宿・伊勢丹【イタリア展】

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明日から2日(日)までイタリア展が始まりますので、東京に乗り込んできましたが、搬入作業で早くも腰痛勃発〜〜

明日の初日から多分、、、絶不調です。

・・が、精力つけねば

今夜は【ねぎし】で晩ごはん食べてさっさと寝ましょう。

どうぞ慰問に寄ってってぇ下さい。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.09.24 Saturday
バッフォーネ

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久しぶりの【H女史】ご来店で盛り上がり中〜〜

ふふふ・・

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.09.18 Sunday
古酒の会

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昨夜は1962年の古酒アマローネを
飲む会を限定12名様で開催しました。

生きてましたね〜

皆さん、大満足のひと時となりました。
ありがとうございました。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.09.14 Wednesday

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弊社はワイン専門なので日本酒は取扱わないのですが・・

時々こういう日本酒も入荷してきます。



| Posted by 牛田晃稔 | - | 15:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.09.11 Sunday
リリアーヌワイン会

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昨夜は可児市の老舗フレンチ!

オーベルジュ・ドウ・リリアーヌさんでワイン会でした。

ワインのヴォリュームについて説明したあと5アイテムのブラインドテイスティング!

そして大脇シェフの美味し料理とマリアージュ。

楽しい夜となりました。

次回もまたお楽しみに〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:36 | comments(2) | trackbacks(0) |
2016.09.09 Friday
ボージョレ・ヌーヴォーご案内

 

今年も恒例となりましたこだわりの新酒!

 

 

ボージョレのヌーヴォー【ラパリュ】

 

南フランスのヌーヴォー【カザルヴィエル】

のご案内です。

 

いづれも手造りの限定品でレストラン様用に輸入するアイテムですので

コストパフォーマンスの絶品です。

 

南フランスのヌーヴォー【カザルヴィエル】は、通年メルロ種または

シラー種を使っていましたが、今年はなんと!!

 

『ピノ・ノワール』を使うよ!と言ってきました・・・むむっ

 

ピノ・ノワールのような高級品種を使ってヌーヴォーを造るなんて

フランスでは初めての試みではないでしょうか??

 

きっと香りのよい柔らかな南のピノ・ノワール・ヌーヴォーが到着

するでしょう!!

 

楽しみです。

 

また9月中の出荷を条件とした『決済特売キャンペーン』も同時開催です。

 

どうぞお楽しみください。

2016.09.07 Wednesday
伊勢丹・新宿【イタリア展】

<写真は2015年の様子>

 

今月27日から新宿・伊勢丹にて【イタリア展】が開催されます。

 

弊社ル・ブション ジャポンも招聘いただきましたのでイタリアワイン

16アイテムを並べさせていただきます。

 

・・ということで、今年もわたくし一人で会場に立っておりますので

関東地区のみなさま!どうぞ遊びにお立ち寄りください。

 

た〜くさんご試飲いただけるように準備しております。

 

  イタリア展

 

<9月27日(火)〜10月2日(日)>

      *最終日は18:00まで!

 

おまちしてます(^^)

2016.09.03 Saturday
栄・中日文化センター

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ワインテイスティング教室の春夏講座も最終回!

少しづつではありますが、着実にテイスティング能力もアップしてきて
楽しみですが、大事な事はレベルが安定するまで『継続』する事。

秋冬講座は、10月から始まります。

お手伝いさせていただきます(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
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