Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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カーヴ ル・ブション オンラインショップ
楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2017.11.20 Monday
桑田・・名古屋ドーム

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昨夜は瑞浪の【M氏】に誘われて
【桑田&ガラクタバンド】の名古屋ドーム公演

結構長いステージで爺は、何度もトイレに走りましたぁ(^^)


| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.11.17 Friday
ラパリュ

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バッフォーネが用意した今年のボージョレー・ヌーヴォーは

すべて手作りワイン!

 

大量生産品は、どうしても培養酵母を使うために香りが意図的

になりすぎて面白くな〜い。・・・という方のために

 

ラパリュ、タラバルド、ラピエール、パカレ!

 

さらにはラングドック・ヌーヴォーの

カザルヴィエル、ラトゥールボワゼ etc.

 

すでに瑞浪店は、ご予約分も含めほぼ2,400本が完売〜!

 

バッフォーネ(併設ショップ)でも、まもなく完売〜

 

今年は、人気あるね!!

 

すばらし〜

2017.11.16 Thursday
ボージョレ ヌーヴォー

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今年の第1番は、【M氏】が飲まれた
【ラパリュ】のボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー!

やぁ〜 ラパリュ は、旨いわぁ

全然、ヌーヴォーじゃないね〜〜

柔らかで濃くて、スムースにノドを通るしヌーヴォーなのにリッチ!

こんなの・・あり得ん!

すばらし〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 00:09 | comments(2) | trackbacks(0) |
2017.11.14 Tuesday
ボージョレ ヌーヴォー

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明日の深夜24時(木曜 午前0時)から
恒例のヌーヴォー樽開け!やりま〜〜す。
みんな!あつまれぇ〜〜(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.11.12 Sunday
小柳ユキちゃん

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昨夜は名古屋ブルーノートでのライブ後に楽屋を訪問!

同行頂いた【Tドクター】とご挨拶してきました。

ユキちゃん!またバッフォーネに寄ってくれるみたいで楽しいです。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 12:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.11.08 Wednesday
ホールスタッフ募集!(ソムリエ見習い)

皆様のおかげでバッフォーネも15年目に突入できました。

 

ありがとうございます。

 

さて、以前にも一度UPしましたが、バッフォーネでは

男女問わずスタッフ(正社員/社会保険完備)を募集しています。

 

お心当たりのある方、ワインの好きな方、ソムリエ資格を取りたい方

などなど、ワインバー&ダイニング【パパ・バッフォーネ】で楽しみながら

一緒にワインを勉強しませんか(^^)

 

詳細は遠慮なくお問い合わせください。

 

お問い合わせは下記まで

 TEL 090-7670-0870(牛田)

 

 

2017.11.07 Tuesday
ボージョレ ヌーヴォー

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来週の木曜、16日 午前0時 は、
ボージョレ ヌーヴォーの解禁日!

バッフォーネでは、恒例の樽開け!を
15日(水)深夜24時【16日0時】から開催します。

ヌーヴォー3種飲み比べセット!など
いろいろグラスでお楽しみ下さいね
(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.11.05 Sunday
14周年記念ワインパーティー

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昨夜はバッフォーネの誕生日にお越しいただき
誠にありがとうございました!

賑やかで楽しい時間をご一緒できて素晴らしい夜となりました。

皆様に感謝です。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ありがとうございました!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.11.04 Saturday
おかげさまで14周年!

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本日はパーティ〜でぇ〜〜す。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 10:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
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