Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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2014.10.24 Friday
ポーズ

写真.JPG
スケジュールが予定どおり終了しましたので、やっと休憩のカフェ!です。

シガーふかしながらホッとしてます。

目眩と左眼の充血?がヒドい一週間は、しんどかったぁ〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.24 Friday
デセール

写真.JPG
今日は、また目眩がはじまってしまいました〜。

参ったなぁ〜

・・と言いながら、ランチのデセール完食です。

しかし、急には治らんし・・

ところで11月8日(土)夜に開催のバッフォーネ周年パーティ

まだ入場チケットを交換してない方!お急ぎくださ〜い。

お待ちしてます。




| Posted by 牛田晃稔 | - | 08:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.23 Thursday
今夜の

写真.JPG
ディネは、仔牛〜

霜降りじゃ無いので、お肉の風味が良くて美味し〜!

あの意図的な霜降り肉は・・
どうなんでしょネ。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 21:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.23 Thursday
今日のランチ

写真.JPG
ワンデッシュのランチは、鱈のブールブランソース〜!

優しい口当たりの仕上がりにしたソースが絶妙です。

美味しかった。


| Posted by 牛田晃稔 | - | 21:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.22 Wednesday
夕飯!

写真.JPG
昨夜は左眼が真っ赤に充血!

原因不明〜!

夕飯は、残してしまったが美味しかった。

鶏むね肉とキュイス、クリームのリゾット・トリュフ風味

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.22 Wednesday
ディネ

写真.JPG
今夜の夕食、前菜はソーモンとシェーヴルのミルフィーユ!

誰かの口グセじゃないけど・・

美味かった〜!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 04:34 | comments(1) | trackbacks(0) |
2014.10.21 Tuesday
ランチ

写真.JPG
今日の昼は、フォアグラと砂肝コンフィのサラダ仕立て〜

睡眠不足で体調不良なり。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.21 Tuesday
豚汁!

写真 2.JPG
昨夜は、無性に味噌汁飲みたく
なってコンビニで豚汁買って夜食にしちゃいましたぁ〜!

最近、睡眠不足で・・免疫力低下中

およよ・・

| Posted by 牛田晃稔 | - | 00:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.10.18 Saturday
おっさんバンド

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今日は、早朝よりおっさんバンドの練習をバッフォーネでやっております。

もう随分やってるのに、いっこうに腕があがらないのは、ナゼ&#8263;(^^;;

という訳で、東京から駆けつけてくださったギタリストの【K氏】とランチです。

近くにある ねのひ の直営店は、結構ボリュームがあって
¥1500とお値打ち〜

満腹!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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