Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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カーヴ ル・ブション オンラインショップ
楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2014.08.29 Friday
目眩

写真.JPG
水曜から、強烈な目まいでまた
もや病院送りとなってます。

これから点滴!

バッフォーネまで、たどり着けるか&#8264;


| Posted by 牛田晃稔 | - | 12:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.08.25 Monday
和紅茶

写真.JPG
最近、毎日私もいただいている和紅茶です。

タンニンが柔らかで穏やかな味わいは、毎朝いただくのに
ちょうどいい感じの瑞々しい自然そのものです。

香りも意図的でなく、初めて試された方は多分 紅茶の
イメージを覆されたと感じられるでしょうね(^^)

古くは中山道47番目の宿場町【大湫宿】の近く、標高400m
ほどにある農場で作っている無農薬栽培の『べにふうき』と
いう品種からの紅茶です。

瑞浪産!なんですよ(^^)/

やっぱり瑞浪で作ってるなら応援しなきゃ!って感じです。

瑞浪店【cave LE BOUCHON】で取り扱い始めました〜。

どうぞお試しください。

2014.08.24 Sunday
新着ビオワイン

写真.JPG
今日はバッフォーネの定休日です。

本社でサンプルのテイスティングをやっておりまして
合格点のアイテムは9月から入荷の予定となります。

このカワイイ?ラベルはシラー100%からのビオ
ワインですが、ほどよいコクがあってさらに気になる
還元臭もなく、いい感じです。

ただ国内在庫が少ないみたいなので、たぶんアッという間に
完売するのでは・・

ご期待ください。

さて、バッフォーネには先週末から【イケメン】の若い
シェフがヘルプで入ってくれています。

え〜男です。

覗きにいらしてください。

ふふふ・・・。
 

2014.08.23 Saturday
第123回パパ・バッフォーネワイン会

写真.JPG
今日は、パパ・バッフォーネの定例ワイン会でした。

そろそろ呼称資格試験も近づいてきたので品種別の
テイスティングです。

シュナンブランは、かなりの上物でうれしかったですね〜!

来月の二次試験!頑張ってくださいよ〜(^^)v

さて、バッフォーネの近くにある【ミリオン座】は
いつも怪しい映画?を上映していることで有名です。

入口あたりをうろうろしている方々もなんだか個性的な
方が多くて『なるほど〜』

そんなミリオン座で来月上映予定の映画『ぶどうのなみだ』

ちょいと興味があって気にしてます。

でもミリオン座さんは、だいたい1〜2週間でどんどん新しいのを
上映していくので、ちょっと迷ってるうちに終わっちゃいますから
気を付けねば・・(^^)

 

2014.08.22 Friday
歯ブラシ

写真.JPG
今日はバッフォーネに入って『まかない』を済ませてから
1件業務で出かけたのですが・・

戻ったら事務所に歯ブラシのケースだけが転んでたので??

はて??

・・で、何気にペンが刺してある上着の胸ポケットに手を
やったら、なんとそこには・・・!!

堂々と【歯ブラシ様】が収まっていらっしゃいまして
結局私は、スーツの胸ポケに歯ブラシ刺したまま営業に
回っておりましたぁ〜〜

あちゃ〜〜(^^;;

どえりゃ〜恥ずかし!!

さて本日のバッフォーネは、やたら男性が多くて驚いております。

でも喧しくないのでOK!

素敵なイケメンが集まっちゃって・・・今夜、なにかあったのかな?
 

2014.08.21 Thursday
了庵 2

写真.JPG
テラスは、こんな感じ!

いいね〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.08.21 Thursday
了庵 3

写真.JPG
盛り上がり〜!

のワイン会です。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 21:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.08.21 Thursday
ワイン会by 了庵

写真.JPG
今夜は瑞浪の鬼岩温泉にある渓
流のカフェ【了庵】さんを会場
に第307回ワイン会です。

渓流の音とそよ吹く風が
涼しい〜!

準備も終わって皆さんの到着を
待っています。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
2014.08.20 Wednesday
東京

写真.JPG
今日は、早朝より日帰り東京
出張でした!

暑さでやられ、打合せで疲れ
空腹我慢できず、東京駅内の
牛タン店に並んじゃいました!

並ぶの大嫌いなんですが・・

で、バッフォーネに入ったら、
大混雑で・・バタバタ!

あちゃ〜




| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
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