Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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カーヴ ル・ブション オンラインショップ
楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2019.05.20 Monday
小柳ゆきさん

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久しぶりに名古屋にいらっしゃったのでブルーノートへ
ご挨拶に伺いました。

相変わらずの声量に魅了され、元気を
いただいてきました。

ありがとうございますっ!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:14 | comments(1) | trackbacks(0) |
2019.05.16 Thursday
スペイン生産者との集い

スペインからカヴァ生産者Alta alella のゴンザロ氏が来日!


バッフォーネでの集いでは新しく生まれた格上DO カヴァ・デ・パラヘのレクチャーと試飲に大感激のひと時となりました。


パンサブランカ 美味しかったですね〜〜


ゴンちゃん!ありがとう〜〜


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iPhoneより(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 16:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.05.10 Friday
美食会

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今日は初夏の美食会PART-
満員御礼
19時開始です。
エ〜〜ワイン用意してまーす。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.05.08 Wednesday
シャンパーニュ

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今日からアンリジロのシャンパーニュ
をバッフォーネでご提供させて頂きます。

もちろんグラスで!

カーヴ ル・ブションが正規販売店に指定された為です。

よって本物!
並行輸入品とは違います。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.04.30 Tuesday
アイスランドから!

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いつもフランスワイナリーツアーで
添乗してくれていたN女史

昨年からアイスランドに移住されたんですが、たまたま帰国されてバッフォーネに寄って下さいました。

ツアーに参加された方々とも仲良くされていて、この日はその参加者の方々とワイワイ盛上がられて楽しそうでしたね!

お土産のアクアヴィット!は、いまアイスランドで人気の逸品だそうです。

柔らかで甘いニュアンスと心地よいエステル香のライ麦を使ったアクアヴィット!

すばらし〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.04.29 Monday
Bちゃん、ありがとう

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移転1周年記念!と言ってルーチェ
持って駆けつけてくれたBちゃん!

ありがと〜〜

秋には一緒にフランスワイナリー巡り
行きやしょ〜〜ぜ!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.04.24 Wednesday
初摘み新茶!

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この新茶!私の身内が作ってるんです(^^)

ネーミングは、私が考えました(^^:

成瀬三郎君の実直な人柄が茶作りに
出るのか・・
柔らかなグリスを持った深みのある
お茶が出来上がっています。

一度お試し下さい。

受付中です!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 13:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.04.15 Monday
アマローネ

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今日からアマローネのスペシャル
『ポステラ 2012』が、グラスワイン
で登場!

本数限定です。

ふふふ・・

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.04.15 Monday
シャンパンサーベラージュ

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先日の婚礼披露宴でおこなった
シャンパンサーベラージュ!

すっ飛んでいった!瓶先の写真が
送られてきました!

無事、開栓できてましたね(^^)

よかった!

おめでとうございました!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 12:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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