Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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カーヴ ル・ブション オンラインショップ
楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2018.06.19 Tuesday
怪しいワインと怪しいお客様

IMG_3101.jpg
ソーヴィニヨンブランのビオディナミ
しかも長期のマセラシオンでまるで
オレンジワインのようになっていますが・・ちょいと違う

ふふふ、、、

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.06.15 Friday
新着ワイン!

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瑞浪に入荷したサンジョベーゼ

バッフォーネには登場しませんので
悪しからず!

さて、15周年記念ワインパーティーの
前売りチケット好評発売中です。

宜しくお願いしま〜〜す。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.06.12 Tuesday
スペシャル チーズ盛合せ

IMG_3045.jpg

先日からご提供差し上げておりますスペシャル・チーズ盛合せ

のひとつ!

 

ロワール河下流域のナントでミュスカデを使ったウオッシュチーズ

が人気です。

 

チーズ4種盛合せ!でのご提供です。

 

ご了承ください。

 

さて、新バッフォーネは今まで(伏見)と違って、どうも月曜・木曜・土曜

がかなり混み合うようです。

 

ご来店前にお電話いただいた方が安全?(^^)かな??

 

お待ちしております。

2018.06.11 Monday
バッフォーネ15周年記念ワインパーティー

まだ先のような気がしていましたが、パパ・バッフォーネ

15周年記念ワインパーティー】のチケットがお渡しできるように

なった途端、約50枚が無くなりました。

 

ありがとうございます。

 

150名様の予定ですのでまだ大丈夫ですが、前売りチケット制と

なっていて当日券はございませんのでお早目にGETください。

 

ワインはお一人様2本以上飲んでいただける量が確保されております(^^)

 

また大抽選会用に【ワインセラー】も用意してあります。

 

JAZZと美味しいお料理とたっぷりのこだわりワインで大人の

ワインパーティーにご参加ください。

 

お待ちしております。

2018.06.04 Monday
チョコレート

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T女史から北海道で人気!という
チョコレートをいただきました〜〜

美味しいクリーミーな舌触り

ありがとうございました〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.06.02 Saturday
ランチ

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今日は恒例!
あるビルB1のカツカレー!
・・ということは、ふふふ

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.06.01 Friday
怪しいワイン

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トドメのワインに選んでいただいたのは

レ・グリーヴェ!

コクと香りの際立った絶品です。

いつもありがとうございます。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.06.01 Friday
美味しいチーズ まもなく入荷!

まもなく入荷予定の美味しいチーズたち(^^)

 

もしご希望の方がありましたらお譲りできますので

お申し付けくださいね〜


イタリアの乳牛と山羊乳のブレンドで
作られた柔らかでコクのある美味しいソフトタイプ!チーズ
.チョッタ・デリ・アンジェリ
約300g



フレッシュですが、旨味を感じるギリシャのチーズ!
▲侫Д
約300g



お団子のようにコロコロ可愛い山羊から口溶けがよく、

山羊らしいほのかな酸味とのバランスは絶妙!

南フランスのロヴ・ド・プロヴァンス
約70g

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ゲランの塩とミュスカデで洗って作るロワールのウォッシュは

穏やかな風味で食べやすく、ミルクのほのかな甘みさえ感じます。

ムッチリ弾力のあるぅュレ・ナンテ
約200g



などのチーズが入荷してきます。

ご希望の方は、お申し付けください!

ご予約承り中〜〜(^^)

2018.05.31 Thursday
今日の怪しいワイン

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スペインです。

ふふふ・・

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
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