Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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2018.11.17 Saturday
美食会

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今年最後の美食会!が間も無く始まります!

定員オーバーで開催のため、少々窮屈かな?

パパ・バンドも出場予定ですが
ヘリメット必要かなぁ&#127744;

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.11.15 Thursday
ボージョレヌーヴォー2018

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解禁です。

春から五月まで雨が続いて心配しましたが
ラパリュもカザルヴィエルも健全です。
素晴らしい〜〜

ちなみにイオン大高店でのイベントに
招聘されてましてCBCにて放映されてる
ようです!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.11.13 Tuesday
ヌーヴォー入荷!

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今年もこだわりのヌーヴォーが入荷して来ました!

ボージョレからはラパリュ
ラングドックからはカザルヴィエル

14日24時から30分だけですがヌーヴォー樽開けて楽しみます。

どーぞお越しくださ〜い。

ただし閉店時間24時30分にご協力を(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.11.08 Thursday
パパ・バッフォーネ

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女性アルバイト 募集!】

 

パパ・バッフォーネでは、週2〜3日入れる女性アルバイトさんを

募集中です。

 

ワインをまったく知らなくても笑顔があれば大丈夫!

 

ソムリエール目指すなら、最短の近道?ワインバー&ダイニング!

 

ご興味ある方お近くにいらっしゃいましたらお知らせください。

 

詳細は下記までお電話くださ〜い。

 

090-7670-0870(牛田)

 

宜しくお願いします。

 

| Posted by 牛田晃稔 | - | 16:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.11.06 Tuesday
アカデミー・デュ・ヴァン名古屋

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バッフォーネ15周年 大ワインパーティーで大はしゃぎした

翌日が、なんとアカデミー・デュ・ヴァンの担当日〜

 

4時間 しゃべりっぱなし〜の教室へ入ったら

モニターに 私の晴れ姿が・・・

 

すばらし〜イェ〜ィ

2018.11.05 Monday
小柳ゆきさん

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パパ・バッフォーネの15周年ワインパーティー

皆さんのおかげで頑張れました。
ありがとうございました。

古いお付き合いの『小柳ゆきちゃん』も
参加してくださいましたが
飛び入りで一緒に歌っちゃいましたぁ〜〜

すばらし〜!おかげで
楽しい大盛上がりのパーティーになりました。

またやりましょ〜

20周年に向けて頑張ります!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.11.05 Monday
コート取り違え事件

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土曜のパパ・バッフォーネ15周年ワインパーティ&#127863;
150名の予定が・・なんと250名近い
皆さまにお集まりいただき
ありがとうございました&#128522;

で、皆さん意気投合して二次会に出かけられたようですが

錦のバーでこのコートの方が、別のコートを着て

出ていかれたようです。

気づかれた方!

パパ・バッフォーネまでご連絡ください。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 20:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
2018.10.23 Tuesday
バッフォーネに復帰

昨夜、帰国しまして・・・

 

早速、今夜からバッフォーネに立っております。

 

レアなフランスの笑い話!仕込んできましたよ〜(^^)

 

ふふふ・・・

2018.10.22 Monday
ワイナリーツアー

2年に一度のワイナリーツアーが終わって、たった今自宅に戻りました。

 

南フランスの自然派のなかでも本当に農作物としてワインを造っている

何人かと話ができたのはとっても有意義な時間でした。

 

10年ぶりに出会った『モンカルメス』のフレデリックは

にこやかで、あいかわらず密度のある素晴らしいワインを造っていました。

 

来春には新ヴィンテージが入荷見込です。

 

ただし限定本数ですが・・・

 

今回ツアーに参加いただいたみなさん!ありがとうございました。

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