Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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楽天市場 カーヴ ル・ブション 岐阜県瑞浪市のワインショップ
2020.01.14 Tuesday
ドミニク ドゥラン

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昨年のフランスツアーでN氏が入手
した
ドミニク・ドゥランのプルミエ!

N氏!ついに開けちゃいましたね〜

素晴らし〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
2020.01.08 Wednesday
N氏

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昨年10月にフランスはジュラでN氏が入手した
2002ヴィンテージの赤

ミネラル感たっぷりでいい感じに熟成してましたね(^^)

同席されたラッキーな皆さん!と
賑やかな夜でした!

merci

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
2020.01.04 Saturday
新年明けましておめでとうございます

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パパ・バッフォーネは本日4日から
営業を始めました。

他に出回らない怪しいけど飛びっきり美味しい
ワインをご用意してお待ちいたしております。

今年も宜しくお願いします。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.12.23 Monday
ルビーチョコレート

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いま話題?のルビーチョコレート

いただきました〜〜

イチゴのフレッシュな酸味とチョコの甘味が・・ビビる(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.12.17 Tuesday
お土産ワイン

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先日、アメリカ土産にいただいた
ジンファンデルを試飲させていただき
ました。

果実味たっぷり!

ちょいと樽風味は強めですが柔らかで
美味しかったぁ〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.12.16 Monday
怪しい大人の集い

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今年もバッフォーネのお客様有志で『怪しい大人の集い』を開催しました
(^^)

いやぁ〜盛り上がりましたね〜〜

また、やりましょ〜〜

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.12.12 Thursday
怪しい大人

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名古屋・栄南のドン!が三味線の
大御所をお連れになってご来店いただきました。

なんと皆さん!
同年(^^::

| Posted by 牛田晃稔 | - | 22:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.11.29 Friday
おひさまワインの限定赤

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なんと122本しか造られなかった初ヴィンテージ

山ブドウとカベルネSの交配種
『富士の雫』100%

ほのかに樽香が・・
でも樽は使ってないという話をオーナーから聞いたのですが、
醸造委託してるためまだ本当の事は
不明(^^:

初物で流通には出ないかも!

40本確保(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 17:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
2019.11.25 Monday
バッフォーネが・・

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オヤジバンドが、格式高くチェロに
替わるかも(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
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