Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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2010.09.26 Sunday
(社)日本ソムリエ協会

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こんばんわ。

今日は終日、来月はじまる新宿・伊勢丹のイタリア展へお出しする
ワインの梱包作業を、さむ〜い保管倉庫でやっておりました。

真冬用の防寒スタジャンを着込んでましたが・・・

寒かったぁ〜。

おかげで、また腰がダメです。

伊勢丹の1週間・・・もつかなぁ!?

さて、ソムリエ協会の会員さまには写真のような大きな封書が
届いているとおもいます。

札幌で開催される秋季総会では重要な次年度の役員決定に
関する議案もありますので、出席できない方は必ず【委任状】を
提出してくださいね。

欠席に丸を付け、委任状の欄にある署名のところに
ご自分のお名前を記入して、必ず印を押してください。

その他は、空白のままで大丈夫ですから・・。

私は、出席していますので、だれかに委任したいけど・・・という方は
どうぞ私の名前を使っていただいても構いません。

もちろん空白で大丈夫ですが・・

10月1日・必着となるよう明後日 28日の火曜には
投函していただきますようお願いいたします。

すみませんねぇ〜、おねがいしちゃって m(_ _)m

そうそう、忘れてた・・・

ソムリエ協会の会員の方で、奇数月に届くはずの【機関誌】が
未着の方っていらっしゃいませんよね??

クロネコ メール便 使ってるんですが、届かない方があったようなので
もしこのブログ見ていらっしゃる方で、該当する方があったら
おしえてくださいね。

すぐどうのこうのと私はなにもできませんが・・・

理事会へ現状の報告くらいはできますから!

んでは・・。

2010.08.09 Monday
フランスとのウェーブセミナー

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今日は、ロマネコンティのオーナーでプリウレ ロックのアンリフレデリックと
映像を繋いで同時に同じワインテイスティングを行なう!画期的なセミナーを
名古屋市内で開催の為・・・早々と会場入りしてます。

まずはこれから昼まで、会議だぁ〜。

2010.03.13 Saturday
ソムリエ機関誌

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今日、ソムリエ協会の機関誌3月号が届きました。

その中に、東海支部での行事 申込書が入っていますので
チェックしといてくださいネ。

とくに4月26日の【シガーセミナー】は昨年大好評でしかも
席数が限られていますから、あっ!という間に満席の可能性も
あります。

ご了承ください。

また、静岡でのイタリアワインセミナーも人気の荒井副会長
によるたのしいレクチャーです。

よろしく。

2010.03.13 Saturday
シャトー ブラネール デュクリュ

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昨日は、フランスから【シャトー ブラネール デュクリュ】のオーナー
【パトリック・マロトー氏】ご夫妻の来日に合わせて、名古屋市内で
ソムリエ協会分科会セミナーを開催。

150名の参加者と一緒にテイスティングを行いました。

コメンテーターには、名古屋久しぶりの(協会としては・・)田崎副会長に
お願いしてセカンドワイン2アイテム。
グランヴァン5アイテムのバーティカル テイスティングでした。

いい経験ができましたね。

会員のみなさんも満足そうでなによりです。

東海支部では、このあともシガーセミナーや、ボルドーセミナーなど
予定していますからどうぞ参加くださいね。

・・・とソムリエ協会の告知ページみたいになっちゃいましたが・・

★パパ・バッフォーネ 【春の美食会】5月1日は、あと2席のみです。
  お早めに〜


2010.03.08 Monday
ワインとソースのマリアージュ

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昨日は、【ワインとソースのマリアージュ】についてセミナーを行いました。

講師には、ソムリエ協会の元関西支部長【樋口誠氏】をお迎えし
軽妙な”ダジャレ”まじりの楽しいセミナーとなりました。

ソースは左上からラビゴット、タップナード、ブールブラン
左下からトマト、フォンドヴォーの5種類

ワインは、リースリング、シャルドネ(樽熟)、ピノノワール、シラー

個人的な嗜好があるので合わせ方はいろいろですが・・・

みなさん、楽しそうに酔ってましたね。

さぁ、次は金曜の【ブラネール・デュクリュ バーティカル・テイスティング】
が楽しみです。

社団法人 日本ソムリエ協会 東海支部の催しです。

2010.03.07 Sunday
ワインパーティー

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お待たせしましたぁ〜

6月14日(月) ホテル グランコート名古屋 で開催の
ソムリエ協会主催によるワインパーティー 前売りチケットが
完成しました。

毎年5月には完売してしまう大人気のワインパーティーです。

枚数(入場)には定員があり、すべて前売りチケット制ですから
お早めにお求めくださいネ。

*当日券はありませんのでご了承ください。

   ヨーロピアンジャズとワインを楽しむ
【初夏の夜のワインパーティー】

2010.02.27 Saturday
ワインパーティー

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今年もお待ちかね(社)日本ソムリエ協会の東海支部が企画する
【初夏の夜のワインパーティー】開催が決定しました。

6月14日) 全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋 です。

今年は、ジャズ・バイオリンの第一人者【高橋SEI氏】をお迎えして
ヨーロピアンジャズとワインのコラボをお楽しみいただきます。

毎年、早い時期に完売してしまう人気のイベント!

しかも【ソムリエ協会】主催ですから、内容はまちがいなし!!


すべて前売りチケットで、当日券はありませんのでご注意を。

詳細は、お尋ねください。

いまから楽しみです。

2010.01.19 Tuesday
パーティー会場にて・・

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昨夜の、小飼会長【黄綬褒章 受賞祝賀会】にて・・

いつもお世話になっている【フェルミエ】の本間るみ子さんと出会いましたので
酔っ払いのツーショットです。

本社でも【フェルミエ】からおいしい空輸チーズを置いていますから
どうぞお試しくださいね。

2010.01.19 Tuesday
みなさん、元気。

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左から、中国支部長の 氏、 関東支部の 理事、

上信越支部長の 氏、 沖縄支部長の 氏、 関西支部長の 氏。
 
みなさん、あっかるーい(^ ^)

理事会のときの難しい顔?は、どこへ・・・

【おいっ、くん!反省してるかぁ〜(^ ^)/】

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