Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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2018.04.30 Monday
隠れ家 パパ・バッフォーネ

『隠れ家』パパ・バッフォーネは間もなくOPEN1か月を迎えますが

皆様のおかげで順調に船出ができましたこと感謝いたしております。

 

あたらしいプリンセス大通りで『移転 OPEN記念』として少し営業時間を

延長しておりましたが、5月より従来の大人の時間での営業に戻すことに

なりました。

 

OPEN 18:00〜CLOSE 24:30(LO.24:00)

 

宜しくお願いいたします。

 

2018.03.31 Saturday
移転・新OPEN 4月5日(木)

 パパ・バッフォーネは

 

4月5日(木)18:00〜

   

  プリンセス大通り

   

  ウインゼルビル 3F

  (丸栄デパート南、かに本家西向い)

 

移転・新OPEN

2018.03.30 Friday
新パパ・バッフォーネ

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5日OPEN予定の新店舗パパ・バッフォーネ
昨夜は、プレオープン(レセプション)を開催!
多くの皆様からお気遣いいただき
ありがとうございました。

『隠れ家』パパ・バッフォーネは
プリンセス大通りに5日開店です。

2017.12.29 Friday
パパ・バッフォーネ

今年もパパ・バッフォーネをご愛顧いただき

誠にありがとうございました。

 

本日29日が年内最終営業日となりましたが、すでに

ご予約で満席となっておりまして感謝申し上げます。

 

特に21時からは・・・例の【グラスワイン一律大放出〜】

 

たっぷり飲み納めをしてってくださいね!

 

新年は4日(木)からの営業で、お屠蘇をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 

では良い年をお迎えください。

 

ありがとうございました。

 

        マスターソムリエ牛田晃稔

2017.12.25 Monday
パパ・バッフォーネの年末年始

ことしの12月は、これまでになくバッタバタ!で

ヘッロヘロでブログもUP滞って皆さんからご心配

をいただきましてすみませんでした(^^;;

 

とりあえず元気です。

 

さて、年末は29日(金)までの営業となりますが

恒例の開栓済みボトル!一律価格で大放出〜を今年も

21時から始めますので、ど〜ぞ飲み納めにお越しください。

 

21時やってくると座れないかもしれませんのでお早目に〜

 

で、年明けは・・・新年4日(木)から通常営業と

なります。

 

新年もこれまた恒例の【お屠蘇】を振る舞います。

 

邪気を追い払う!という縁起の良いお屠蘇を

私が作って持ち込みますのでお味の方は・・・お楽しみ!です。

 

今年も残すところ僅かですがよろしくお願いいたします。

 

ふふふ・・・

2017.11.23 Thursday
新着その2

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新着その2は・・・

 

オシャレなジャケット付きのシャンパーニュ【パイパーエドシック】

 

チャックを引っ張るとジャケットが上部から徐々にめくれて

 

『よいではないか!』『あれぇ〜〜〜〜!』みたいな・・

 

こりゃエ〜〜(^^;;

2017.11.17 Friday
ラパリュ

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バッフォーネが用意した今年のボージョレー・ヌーヴォーは

すべて手作りワイン!

 

大量生産品は、どうしても培養酵母を使うために香りが意図的

になりすぎて面白くな〜い。・・・という方のために

 

ラパリュ、タラバルド、ラピエール、パカレ!

 

さらにはラングドック・ヌーヴォーの

カザルヴィエル、ラトゥールボワゼ etc.

 

すでに瑞浪店は、ご予約分も含めほぼ2,400本が完売〜!

 

バッフォーネ(併設ショップ)でも、まもなく完売〜

 

今年は、人気あるね!!

 

すばらし〜

2017.11.08 Wednesday
ホールスタッフ募集!(ソムリエ見習い)

皆様のおかげでバッフォーネも15年目に突入できました。

 

ありがとうございます。

 

さて、以前にも一度UPしましたが、バッフォーネでは

男女問わずスタッフ(正社員/社会保険完備)を募集しています。

 

お心当たりのある方、ワインの好きな方、ソムリエ資格を取りたい方

などなど、ワインバー&ダイニング【パパ・バッフォーネ】で楽しみながら

一緒にワインを勉強しませんか(^^)

 

詳細は遠慮なくお問い合わせください。

 

お問い合わせは下記まで

 TEL 090-7670-0870(牛田)

 

 

2017.10.16 Monday
ソムリエ実技試験対策

来月に迫った【ソムリエ試験 3次実技】の対策実習講座を

はじめます。

 

ご希望の方は、バッフォーネまでお問い合わせください。

 

実技試験官を長年務めた牛田だけが知るテクニックを伝授いたします。

 

ご期待ください。

 

詳細は下記まで!

バッフォーネ tel 052-219-7558 担当(河村)

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