※ 完全予約制の期間、一部メニューが変更となります。予めご了承ください。
詳細につきましては、ご予約時にご確認ください。
| パテ・ド・カンパーニュ | 1,400 |
| パルマ産プロシュート | 1,400 |
| アスパラサラダ | 1,390 |
| 生ハムサラダ | 1,390 |
| エビオイル | 1,350 |
| トリッパ | 1,300 |
| ゴルゴンゾーラ・オムレツ | 1,450 |
| カントリーソーセージ | 1,500 |
| ベーコン・タマネギのトマトパスタ | 1,250 |
| ゴルゴンゾーラのペンネ | 1,780 |
| チキンのトマト煮込み | 1,690 |
| 鶏もも肉のコンフィ | 1,700 |
| ボーノポークの赤ワイン煮込み | 1,780 |
| イノシシの赤ワイン煮込み | 1,980 |
| チーズ約30種（農家製20gカット) | 800～1,480 |
フードご利用の方は、限定メニューの中からご希望のフードをご予約時に必ずご連絡ください。現在上記限定メニューのみとなります。
FUROMAGE
レイシロ Rey Silo
セミハード 牛乳/アストゥリアス州
無殺菌乳にこだわって作られたレイシロは良質なミルクが感じられるクリーミーな味わい、ヘーゼルナッツやバターの後味も余韻の長い人気急上昇中の牛乳製です･･････約20g ￥980～
プティトム Ptite Tome
セミハード 山羊乳/アストゥリアス州
放牧しながら飼育している山羊乳生産者５軒から届く無殺菌乳のみを使用しシェーブルらしく繊細な味わいに仕上げた優しい味わいが人気の珍しい山羊乳製ハード系です･･････約20g ￥900～
プングル Langres
ウォッシュ 牛乳/シャンパーニュ･アルデンヌ
熟成が進むと表皮がしっとりとしますが、中身は濃い乳白色で、とろける味わいに変わっていきます。『ウニのような風味』を感じる個性豊かな人気のウォッシュ牛乳製です･･････約20g ￥850～
ファンブリヤー Fin Briard
白カビ 牛乳/イルドフランス
白カビチーズにプチプチした触感のマスタードシードがまぶされ、生地の真ん中にはマスカルポーネとマスタードのペーストがサンドイッチされたクリーミーな味わいです･･････約20g ￥800～
アマレットブルー Amaretto Bleu
白カビ 牛乳/イルドフランス
白カビチーズにプチプチした触感のマスタードシードがまぶされ、生地の真ん中にはマスカルポーネとマスタードのペーストがサンドイッチされたクリーミーな味わいです･･････約20g ￥800～
ミモレット Mimolette
ハード 牛乳/ロレーヌ
ピュアなミルクのうまみと甘い香りが特徴で、コクと深みをもつハードタイプ樽熟成した赤ワインと合わせるとキャラメル風味が現れます。･･････約20g ￥600～
コンテ Comte
ハード 牛乳/フランシュ・コンテ
芳醇なミルクの香りに焼き栗のようなかすかな甘味とナッツやドライフルーツの様な風味が感じられ、塩味やほのかな苦味とともにコクを楽しめるフランスで人気No.1の牛乳製です･･････約20g ￥600～
