本日も新登場のメニューです。
この色合い・・春ですねぇ～
【白と緑のアスパラガス ミモザ仕立て】
ソースは溶かしバターに卵黄を入れてのミモザ風です。
こりゃ～【ピノ・グリ】か【リースリング】に合わせにゃ～いかんわネ。
そういえば、４月頃アルザスへ行くとホワイトアスパラがいっぱい
出回って・・・
コルマーの【トロワ・ポワソニエ】というレストランで３つのソースで
合わせるアスパラに感激した記憶があるなぁ～
バッフォーネのアスパラも絶品よ！
本日の！
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コメント
コメント一覧 （2件）
牛田さんのおっしゃる通りっ！！
ピノグリとの相性ばっちりでした♪
口の中で春がダンスしてる感じ…幸せな時間を、ありがとうございました
(*^_^*)
ホワイトアスパラ おいしいよねぇ～
ピノグリとの相性 確認いただいて感謝感謝