チーズ　その３

最近チーズの話が多いのは、結構　新物の入荷が続いているからネ（＾　＾）／
【ガレ・ドゥ・ラ・ロワール】はその名の通り、フランス・ロワール地方で造られる
牛乳を原料とした『ウオッシュ・チーズ』です。
ウオッシュと聞くと『香りが・・』という方もありますが、これは大丈夫！
おなじウオッシュでも、【水】で洗っているためアノ？特徴的な強い香りはなく
おだやか。
そしてフワッと広がるミルクの柔らかな表皮とトロリとした生地の食べやすさで
ミルクの甘み、コク、風味　どれをとっても上品な感じ。
パンにぬってもＯＫ。
￥１２９８　（ｂｙ　cave　Ｌｅ　Ｂｏｕｃｈｏｎ）
ミディアムの赤ワインだったら、ほぼいけるでしょうね。

ロワール地方の【ビオディナミ】ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン　５０％、カベルネ・フラン　５０％で造られた
【ラ・グリオット】は、密度のあるソフトなタンニンが特徴で
ビオワインらしく喉越しが極めて柔らか。
ガレ・ドゥ・ラ・ロワール　にはいけますよ～。
さて、今夜は瑞浪でワイン会です。
そろそろ準備に入らねば・・・