伝説のビオディナミ　ワイン

もう、何度かご紹介さしあげた？かもしれませんが・・・
あの”マダム・ルロワ女史”にビオディナミを指南したというミッシェル・オージェ氏
その本人が造った、伝説の１本がコレ。
ピノ・ノワール３分の1とガメ３分の２をブレンドした絶妙のバランスとエレガントさを
持ち合わせたビオディナミの赤。
そう、ブルゴーニュ・パストゥグランと同じ比率なんですが
ぜ～んぜん違って・・その深い味わいに驚かされます。
以前には、【リアルワインガイド】なる専門雑誌にも特集されて需給バランス
やや崩れてますが・・・
名前の語源は『鹿が水を飲みに来るところ！』
日本人として初めてこの蔵を訪問したソムリエは、なんと　わ・た・し　！
だったそうです。
ふ～ん。
さて、今夜は瑞浪でのワイン会。
昨夜の頭痛は治ったものの、ヘルニアが痛くて・・
おとなしくしてます。