ヴィネガー

私のだ～い好きなヴィネガー【ヴィネーグル・ドゥ・バニュルス】
パリのラファイエット・グルメには、このタイプのほかにも
バリック熟成させた格上のヴィネガーもならんでいますが・・・
日本で入手すると結構高いですよね！
南フランスの凝縮したワイン【バニュルス】から造られた風味の
濃い逸品です。
野菜サラダにフルール・ドゥ・セルを振って、ブラックペパーと
ＥＸバージンオリーヴオイル、そしてこのヴィネガーがあれば
どえりゃ～満足！

この秋の食卓に１本あると、俄然リッチな気分です。
な～んてネ！
お酢・・・です。
さて、明日から１１月！早いですね～。
ワインがおいしい季節になって、いよいよバッフォーネも忙しくなってきています。
昨日も、多くのお客様にお入りいただけなかったので申し訳ありませんで
した。
ぜひぜひ、前もってのご予約を！