オーガニックのハム

串原村の山奥で原料にする豚の飼料までもオーガニックにこだわり
コツコツと作ったやさしいハムです。
東京・青山のインターナショナルマーケットで人気のゴーバルハムは
瑞浪店での取り扱いですが、まったくナチュラルですので
いろんなワインに合わせられます。
私が好きなのは・・・
生ハム　スライス！
当初は試作の段階で、桝本さんが恐々『こんなの作っちゃったけど・・』
と持ち込んでくださったもの。
なんでも蔵王の雪の下で熟成させた！らしい。
『うまい！』
風味も濃い～～～～っ。

さきほど、ゴーバルハムさんに聞いたところ、さすがに現在は
串原村で作っているそうですが、いやいや　うまいっす！！
限定生産のため春まで！生産、。
クセになる味わいです。
ジュリアーノ・ノエが造るバルベラのヴィヴァーチェに合わせたら最高～～！