アマローネ

ヴェネトでは、何と言っても『アマローネ』でしょう。
やわらかでなめらかな口当たりとほんのり甘いニュアンスを感じるコクのある赤
そうそう！
そんなアマローネの中でも、小さなブドウ栽培農家さんが造ったアマローネは
まさに手造りで、ここ【マナーラ】みたいに評価が急上昇したワイナリーもあります。
ここは、以前にも紹介しましたが・・・

ワイン造りを始めたものの、販売先を持たなかったので造ったワインはタンクごと
某有名ワイナリーへ売っていたようですが・・・
その某ワイナリーが、ここのワインがあまりに美味しいので、自社銘柄の上級キュヴェ
にブレンドしていた！・・・というＮＥＷＳが５年ほどまえに流れました。
ここのアマローネには二つのキュヴェがあり、トップキュヴェは
【ポステーラ・アマローネ】として出されていますが、その下のキュヴェ【アマローネ】が
同じくしてその頃、ガンベロロッソでトレヴィッキエリを獲得し、いったいどこのワインじゃ～？？
・・と、話題になったほど！

これはちょうど、あたらしい畑の剪定中でした。
さてさて、下記は今年はじめて日本へ輸入が決まった【リパッソ】です。
カカオの香ばしい風味が印象的ですが、いったん発酵させた醪にワインを入れて
再発酵させたクセ者！
コクがあって・・・そうだなぁ～、アマローネをガチッ！とさせた味わい？って感じかな！
しっかりした濃い～味わいであって、よく出回っているリパッソのようなニガミが無いん
ですよ！
いやぁ～！すっばらしいの見つけちゃいましたよ。
ふふふ・・・
未発表ワインのため、銘柄など消してますが・・・ｍ（_　_）ｍ

彼は３人兄弟の長男でジョヴァンニ氏
そして、いまその長男で醸造学部で勉強中のダヴィデ君がお手伝いしてるようです。

中庭に置いてあった昔の圧搾機前でとりあえずお決まりのポーズで！