ボーヌの駅からほんの徒歩１～２分
パカレ氏の新しい事務所がありました。
表札？らしきもの・・見～っけ。
すべてがシンプル。
地下セラーで、テイスティングをするタイミングだから・・・と誘われて
これらのほとんどの樽から、ピュペットでテイスティング。
彼は、一口含んではなにやらノートにメモしてる。
覗き込んでみると、時々樽ナンバーの横に【Ｂ】というなぐり書き。
【Ｂ】ってなんだい？
って聞いたら・・・・
ビアン！だよ・・・って
結構、簡単なチェックなんだなぁ～とおもってはみたものの
そこには彼独特のチェックポイントがある。
造り手のテイスティングは興味深い。 まったく。
疲れてた体調が、ワイン含んでるうちに治った（＾ ＾）／
フィリップ・パカレの事務所
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コメント
コメント一覧 （2件）
すごいですね。
こんな所行ったら、しこたま飲んで、そのままぐっすりって感じになっちゃいます。
ソムリエには、成れませんね。
興奮してると結構、何十種類テイスティングしても
疲れないから不思議なんですよ！
自然派ワインって、やっぱりいいですよ！