これまた最近入手した専門書ですが・・
残念ながら国内での販売はされていないようです。
イタリアソムリエ協会の作成したもので、本年！某輸入元が
主催した【コンクール】への参加者に配布されたもの。
結構、いい参考書になりますよ。
超ディープとは言いきれませんが・・
各地の土着品種などの紹介がされていますので、ＧＯＯＤです。
たださすがに【バッフォーネ】が選んだ【カニュラーリ】とか・・は、
記載無いですから”一般的な専門書”ということでご理解くださいネ。
私もまだしっかり目を通していないので、これから時間をつくって
お勉強させていただきます。
ありがとうございます。
今月のＢＯＯＫ その２
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コメント
コメント一覧 （2件）
大園さんの紹介でいきました薩摩おごじょです。昨日、福岡で研修があり、シェ・森田さんにお邪魔しました。
牛田さんのところで食べたペンネ・ゴルゴンゾーラと赤ワインのマリアージュが忘れられずに、森田さんところでもペンネ・ゴルゴンゾーラ食べました。森田さんから牛田さんとお知り合いとお伺いしたので、報告させていただきました。
今回福岡でシェリーを初めて美味しいと思えました。また、貴腐ワインを初めて飲みました。おいしかったです。
どんどん、ワインの虜になっていってます・・・・
また名古屋に行きたいです。
こんばんわ。
森田さんにはずいぶんお世話になったんですよ。
またお会いになったらよろしくお伝えください。
名古屋メシ！チャレンジにまたお越しくださいね～。
怪しいワイン用意しておきますから・・