新着 フロマージュ！

本日、本社へ入荷したのはコレ！
『マルセイユの石鹸』？？
・・のニックネームを持つチーズですが正式名は【エルヴ・ペケ・ジェネヴァ】
牛乳から作られたウオッシュタイプのチーズです。
問題は、なにで洗ってるか（＾　＾）／
ペケ　は、ジェネヴァ（ジュニパベリー）の実を漬けたヒノキの香りを持つ
蒸留酒。
このペケで洗われ４～８週間熟成を経たもので表皮は香ばしさと粘りがあって
塩分もしっかり、そして後味に甘いニュアンスがなが～く残るんですよ。
ワインには最高！
バッフォーネへ持ち込めるかどうか・・・う～っ。